سوالات متداول

خیر . سبزیجات و میوه جات منجمد نیاز به مواد نگهدارنده ندارند. انجماد سبزیجات موجب کاهش رشد باکتریها می شود وازاین طرق  می توان ازفساد سبزیجات جلوگیری کرد . فرآیند انجماد خارج از مواد غذایی شروع و به سمت داخل آن ادامه می یابد . روش انجماد سریع به یاری تکنولوژی بالای صنعتی تنها طی مدت زمان بسیار کوتاه انجام می شود ، عملا فرصتی برای تشکیل بلورهای یخ در درسلولها به وجود نمی آید و آسیب بسیار ناچیزی به سلولها وارد می شود همچنین حین عملیات یخ زدایی ( Defrost ) بافت سبزیجات حفظ می شود.

بله ، زیرا دما در فریزرهای خانگی بطور میانگین^oC18- است واین دما صرفا برای نگهداری از سبزیجات منجمد است ونه برای این که سبزیجات را از حالت تازه به منجمد تبدیل کند.

برای منجمد کردن سبزیجات در فریزرهای خانگی به مدت زمان 24 ساعت نیاز است که این فرآیند طولانی باعث تشکیل بلورهای یخ از آب میان بافتی سبزیجات شده که این بلورها به بافت سلولی گیاهان آسیب زده وباعث می شود پس از یخ زدایی مقدار زیادی از آب میان بافتی و به همراه آن موادمغذی ، ویتامین های سبزیجات خارج شود و آسیب زیادی به کیفیت نهایی محصول وارد شود.

اگر شما 1 کیلوگرم ازسبزیجات منجمد به روش انجماد سریع تهیه کنید دقیقا تا آخرین ذره آن قابل مصرف است و هیچگونه دور ریزی ندارد.

اگر سبزیجات تازه تهیه کنید ریشه ، بعضی ازساقه ها ،  برگهای زرد و سایر ضایعاتی که از زمین کشاورزی به سبزیجات منتقل می شود را همراه سبزیجات دارید که دور ریز می شود . همواره طی پروسه ی آماده سازی در آشپزخانه در اثر زمان و دما و … نیز مقداری از سبزیجات خراب و تبدیل به ضایعات می شود . در حالی که ما هزینه ی آن را پرداخت کرده ایم .

بله ، زیرا پروسه ی شستشو به صورت کاملاً مکانیزه و اتوماتیک انجام می شود و جهت انگل زدایی سبزیجات یک مرحله خاص در نظر گرفته شده که با استفاده ازدترجنت های مورد تاییدی استاندارد ، انگل زدایی انجام می شود .

جهت ضدعفونی کردن سبزیجات در انتهای دستگاه شستشو به سبزیجات پر استیک اسید ( پِرسیدین ) اضافه می کنند . که این محلول استانداردهای لازم جهت ضدعفونی سبزیجات را دارد و باقی مانده ای روی سطح سبزیجات باقی نمی گذارد .

شستشوی سبزیجات بصورت کاملاً اتوماتیک توسط بهترین دستگاه های روز دنیا با تکنولوژی اروپایی بوده و از نظر عملکرد و کیفیت بهترین در نوع خود می باشد .

• مراحل شستشوی سبزیجات عبارت است از :

• شسته شدن گل و لای
• حذف کامل گل و لای
• انگل زدایی با مواد مورد تایید وزارت بهداشت
• آبکشی
• گندزدایی با آب و یا مواد گندزدا دارای پروانه ساخت ( پراستیک اسید )
• آبکشی نهایی جهت حذف باقیمانده مواد گندزدا

بسته بندی سبزیجات در این شرکت کاملاً اتوماتیک می باشد که دستگاه های بسته بندی به طور خاص توسط کادر فنی و بخش D & R ( تحقیق و توسعه ) شرکت طراحی شده که می توان گفت فرادیس در این صنعت پیشتاز عرصه مکانیزاسیون بسته بندی سبزیجات می باشد .